主料:
核桃仁，
10克，
瓜子仁，
60克，
白芝麻，
15克，
南瓜子，
5克，
花生，
55克，
杏仁，
30克，
开心果，
35克，
黑芝麻，
30克冬瓜糖，40克橘饼，
20克樱桃果脯，65克玫瑰酱，
15克，
白砂糖，
50克，
花生油，
30毫升冬瓜蓉，160克
辅料:
广式饼皮面团，
412克，
蛋液适量冬蓉五仁月饼的做法步骤
1.准备馅料
2.将各种果仁和果仁切成碎丁，同白砂糖一起倒入大碗，拌和均匀
3.加入玫瑰酱和油，拌匀
4.加入冬瓜蓉
5.抓捏均匀
6.将做好的馅料分割成18克一个的小球，饼皮面团分割成12克一个
7.取一块饼皮压扁，放入馅料
8.包起来
9.收口搓圆，逐个做好
10.月饼模中撒少量面粉，摇晃均匀
11.倒出多余的面粉，放入月饼坯
12.压出花型，摆入烤盘中。将烤盘放入预热200度的烤箱，烤10分钟左右
13.表面定型后取出刷蛋液，再放回烤箱，烤约15分钟左右
14.表面金黄出炉
小窍门&温馨提示
各种果仁和果脯的用料没多大讲究，只是根据自家材料的多少和计算的便利得来的配比。不必完全遵照这些数据。
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糕点 烘焙 秋季食谱 其他菜系 核桃仁
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